いもがら～

水窪産　いもがら～




いもがら（別名ずいき）
さといもの茎（ずいき）の皮をむいて天日で干したもの

下準備
時々水を換えながら、一晩かけて戻します。

調理法
汁物・和え物・煮物・酢の物

ビタミンB類・鉄・カリウム・マグネシウム・亜鉛・銅　ほか
なんといっても　良質の食物繊維　を豊富に含んでいます！


ゆきえもんは、酢とトウガラシをちょっと入れて　和風味で煮付けていきます。

夏の常備菜として冷蔵庫でキーンと冷やして置きます。。。
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　　　　　　　でも、おいしくてすぐ食べちゃうから常備菜になってないかも